Ron Roble Viejo. El mejor del Caribe.

Ron Roble Viejo

Por: Eliezer Rondon 

Las personas que me conocen saben que soy un amante y defensor a ultranza de nuestros Rones, por eso celebro cuando aparece un nuevo ron en nuestros anaqueles, porque si hay algo que no tiene discusión es que tenemos los mejores rones del mundo.

En días pasado se hizo la presentación del nuevo Ron de la Familia Roble, una creación del Maestro Ronero Giorgio Melis, quien tiene mas de 45 años de experiencia elaborando rones de calidad, adicional para mi es un placer que los dos rones estén en anaqueles, ya que tuve la oportunidad de hacer la presentación del Ron Robles Ultra Añejo cuando se lanzo el año pasado, al igual que tuve el placer de realizar las notas de cata de ambos rones; Es por ello que para mi la espera fue larga por Robles Extra Añejo, este ron es el resultado de que 5 amigos amantes de esta bebida se hicieran una pregunta “Si el mejor ron es del Caribe, ¿por que no crearlo nosotros?” , y de esa manera se pusieron a trabajar para hoy entregarnos estos dos magníficos rones, ¿será el mejor Ron del Caribe?, eso lo diremos nosotros por lo pronto van bien encaminados a lograr ese cometido, yo por mi parte a continuación les dejo mis notas de catas de ambos rones:

Roble Ultra Añejo

Vista: Color ámbar intenso, brillante, de densidad media en copa

Nariz: En nariz se presenta elegante con una paleta de aromas amplia que recuerdan al chocolate, unas ligeras notas a vainillas con presencia del aroma de la semilla de sarapia, se siente un ligero tostado de la barrica, el aroma a madera añeja lo que nos dice que estamos en presencia de un ron maduro, frutos secos y algo de piel de naranja seca, caramelo de quesillo.

En Boca: En boca se presenta pleno, amable con un gran volumen, confirma los aromas que encontramos en nariz, equilibrado y redondo, de permanencia larga y una despida amable y delicada con un retrogusto a frutos secos.

Roble Extra Añejo

Vista: Color ámbar intenso, ligeramente mas claro que el ultra

Nariz: Se presenta con aromas que recuerdan al roble, el caramelo quemado, en nariz se siente algo de especies, ligeros toques de vainilla, un aroma que recuerda al ahumado y un fino toque de frutos secos, su nariz ligeramente mas tímida que el ultra.

En Boca: En boca tiene personalidad, se siente especies, así como las notas del caramelo de quesillo, la presencia en boca de la madera y esas notas ahumadas que nos daba en nariz, de permanencia larga con retrogusto a frutos secos, delicado y muy amable.

Mi recomendación de consumo para estos rones es frio del congelador o con una piedra de hielo, sin embargo he de reconocer que el Bartender de la marca a creado unos cocteles fantásticos con estos rones, basándose en sus aromas.
Estos rones a pesar de ser nuevos ya poseen reconocimiento internacional ganando medallas en el Concurso Internacional de Cata de Ron en Madrid, dentro de poco estoy seguro será un ron que dará mucho de que hablar por su calidad.
Salud! 

Articulo cortesia de Vinos & Destilados

@Eliezersomelier

La estación de partida.

Por: Antonio Vicent Rodríguez @aeroelastico

  Llegamos a la estación de partida. Allí estaba nuestro trencito campestre, esperando a sus ansiosos pasajeros. Un trencito blanco y azul, de vapor vaporoso, como aquellos que hacían soñar a los primeros viajeros ferroviarios. Un trencito de juguete, de caramelo, con sus pasajeros alborotados y juguetones como niños con zapatos nuevos.

Y partió de la estación, a la hora en punto. Hermosos chaguaramos flanqueaban las vías, esbeltos, silueteados en ese cielo azul fundido con la espesura de las colinas circundantes.
“Quizá estemos tocando el cielo”, pensaban algunos pasajeros.

Chuuuu Chuuuuu Chuuuuuu y el trencito seguía con su mañanero tran tran; pasamos por delante de una bodega con ventilación natural: vegetación por todas sus paredes, por todo su tejado, por encima de toda ella. Una bodeguita que lleva a la misma temperatura más de cien
años quizá, sin otro aire acondicionado que el de la propia naturaleza. 

Pasamos por en medio de tanques y tuberías y más depósitos y más conducciones, mas no 

temíamos extraviarnos puesto que una voz de caña de azúcar nos explicaba sin tregua para que servía cada cosa: cada una en su sitio, cada tubería, cada tanque con su misión concreta, y todas llenas de promesas de buenos ratos con los amigos, quién sabe si con algún famoso
también.

Gracias trencito por este buen rato que nos has hecho pasar, nunca olvidaremos tu tran trán. Y
correremos la voz, para que todos sepan de buena tinta donde disfrutar, en tan azaroso rincón
del mundo, de un paseo tranquilo y gozoso flanqueado por esbeltos centinelas y bajo el cielo
de incontables azules.

Video oficial de la Denominación de Origen Ron de Venezuela.

  El Fondo para la Promoción del Ron Venezolano (FONRONVEN) en pro de la difusión y el apoyo de la industria del ron en Venezuela, presenta a continuación el video oficial de la Denominación de Origen Controlada D.O.C Ron de Venezuela.
Disfrutenlo....!!!!
Video cortesía de: FONPRONVEN y Miguel Lacié Medios 

                                                

¿Problemas para ver el video? Prueba pulsando aquí.

Tres rones venezolanos destacados.

Vanessa Barradas.
El impuesto de los ángeles
El ron de Venezuela es el mejor del mundo. Esta afirmación no es hecha al azar ni pasional: medallas e importantes reconocimientos en el extranjero así lo confirman. Solo basta acercarse al duty free de cualquier aeropuerto para observar anaqueles llenos de este producto. Regalar una botella de ron venezolano en el exterior siempre hace quedar bien.

En nuestro país existen solo tres denominaciones de origen. Una de ellas es la DOC Ron de Venezuela que se rige cumpliendo reglas y normas que garantizarán su calidad. Entre varias curiosidades la que más llama la atención es que el producto debe tener mínimo dos años de paso por barrica. Si no, no puede ser llamado ron.

En el proceso de crianza sucede una evaporación natural debido al elevado grado alcohólico y se dice coloquialmente que esta merma es el impuesto que "cobran los ángeles" por cuidar tan preciado elixir. Esta diminución de líquido en el barril no se puede reponer con aguardiente de menos de dos años según las leyes venezolanas.

Existen varias marcas de ron, algunas bien conocidas como Santa Teresa o Diplomático, que no necesitan presentación pues sus premios y calidad dan la cara y las han posicionado en un lugar privilegiado. Pero, ¿qué pasa si en una licorería o bodegón no se observa una etiqueta familiar? Hoy recomendaré unos rones especiales.

Ron Roble: Elaborado en los Valles del Tuy, estado Miranda, presenta dos líneas: Ultra Añejo y Extra Añejo. El primero fue envejecido por más de 9 años, lo cual le da un cuerpo extraordinario. Es suave, elegante, con un toque de dulzura que acaricia el paladar. El segundo, pasó 8 años en barricas de roble y se percibe la vainilla, cuero, frutos secos y caramelo.

Veroes: De Carúpano, estado Sucre. Este ron joven es un blend con cuatro años de envejecimiento. Ha logrado posicionarse entre los productos de calidad con tres medallas internacionales otorgadas en Madrid y Miami. Es seco, con notas de madera húmeda y cítricos. Perfecto para tomar con hielo picado y para mezclar en cocteles.

Carúpano: Del Oriente venezolano, Carúpano posee varias líneas entre las que destacan Oro y Solera Centenaria. Son productos intensos, de larga duración en boca, elegantes, seductores e inolvidables.

Cada uno de estos rones ha pagado muy bien su impuesto a los ángeles y definitivamente son dignos de disfrutar. ¡Salud!

Articulo cortesia de: El Universal @Vanesommelier

En España se "Come" el Ron Santa Teresa

Jordi Roca

       

  Solo la magnifica fusión entre Santa Teresa, uno de los rones más antiguos, tradicionales  y de mejor calidad de Venezuela y  la Catalana heladería artesanal  Rocambolesc de Girona España, acaban de lanzar una exclusiva colección de helados creados por el reconocido maestro repostero de El Celler de Can Roca, Jordi Roca. Esta exquisita colección de helados a base del mejor ron del mundo cuenta con cuatro fabulosos sabores:

- El helado de Mojito fusióna ron Santa Teresa Gran Reserva con la lima, menta y azúcar, en una propuesta clásica pero que nunca falla.
- El de Cuba Libre que combina especias como clavo, canela, regaliz, moscovado y vainilla, consiguiendo un gusto muy especial inspirado en los caramelos “Cubalibre” que Jordi Roca disfrutaba durante su infancia. 

- El helado de Coco Loco integra el añejo ron Santa Teresa Gran Reserva, coco y vainilla de Tahití, haciendo que cada cucharada nos transporte a un entorno tropical con solo cerrar los ojos.
- Y el sensual helado de Chocolate Blanco con naranja marida  en  Santa Teresa Rhum Orange con el dulzor aterciopelado del chocolate blanco creando un helado “cálido” que mantiene un sabor intenso y duradero en el paladar.

Así, con esta colección, el pequeño de los Roca consigue la perfecta armonía de los ingredientes más selectos con el inconfundible sabor de ron Santa Teresa Gran Reserva, envejecido hasta cinco años en barrica y toneles de roble, con esta magnifica creación se pone de relieve una vez más la creatividad y maestría a la hora de elaborar postres.

Los helados de Rocambolesc para ron Santa Teresa elaborados por Jordi Roca se presentan en unas muy cuidadas presentaciones de 400 ml a un costo de 11 Euros. La colección está disponible en la heladería Rocambolesc en Girona y en las tiendas Isolée de Madrid.
Recordemos que ron Santa Teresa es la más antigua de las productoras de ron en Venezuela y también la primera marca de ron que se registró en el país. 
Sus orígenes se remontan a 1796 cuando el Conde de Tovar y Blanco fundó, en los fértiles Valles de Aragua, la Hacienda Santa Teresa, en honor a su hija Teresa, devota de Santa Teresa de Jesús. 

La Hacienda Santa Teresa está situada en el centro-norte de Venezuela, en uno de los valles más ricos y fértiles del país. En ella se cosecha la caña más dulce y jugosa de Venezuela, se trata de un lugar donde durante más de 299 años se ha desarrollado una tradición artesanal basada en la destilación y el envejecimiento de licores secos para producir así el mejor ron de Venezuela, también reconocido por muchos como el mejor del mundo.

Articulo cortesia de: El Buen Vivir

Diplomático Reserva Exclusiva. El representante venezolano más condecorado del mundo.

Ron Diplomático Reserva Exclusiva

     Nuestro país tiene un digno representante  que lleva el nombre de Venezuela en alto alrededor del mundo, se trata de Diplomático Reserva Exclusiva; este añejo heredero del mejor linaje ronero Larense, ha sido reconocido con un sinfín de condecoraciones que como buen Diplomático ha obtenido; ya son más de cuarenta reconocimientos, galardones y medallas que los más prestigiosos, afamados y distinguidos concursos y expertos en la materia le han otorgado a nivel mundial. 

Hoy en día, debido a la gran aceptación que Diplomático Reserva Exclusiva tiene entre los amantes y conocedores del buen ron a nivel mundial, nuestro Diplomático más experimentado, ha conquistando nuevos paladares y nuevos territorios; ya son más de 50 países los conquistados por este Ron en los cinco continentes, (En algunos países como Alemania, Ron Diplomático se comercializa bajo el nombre de Ron Botucal).

Tanto sus ventas como reconocimientos van en aumento año tras año; pero todo esto no es casualidad, el triunfo de Diplomático Reserva Exclusiva a nivel mundial se debe entre otras cosas al esfuerzo insuperable, la mistica y dedicación, del personal que labora en Destilerias Unidas (DUSA) y entre ellos al reconocido Master Blender Tito Cordero padre indiscutible de este ron; todo esto sumado a la mejor materia prima con la que se elabora este exquisito Extra Añejo que proviene de la famosa Hacienda Saruro ubicada en la población de La Miel, Estado Lara; fruto de esta maravillosa combinacion de experiencia por parte del Maestro Ronero y de ingredientes únicos de altisima calidad, se pudo obtener como resultado un blend como el de este finísimo Ron Diplomático Reserva Exclusiva. La combinación de rones añejos de entre 2 y hasta 12 años, envejecidos pacientemente en barricas del mas noble roble blanco americano, y que alguna vez fueron utilizados para envejecer Wiskey Bourbon y Whisky Escocés, crean una sensacion única e irrepetible para los sentidos de los mas exigentes sibaritas; por algo Diplomático Reserva Exclusiva es conocido como "El Ron mas premiado del Mundo". Pero... dejémonos de preámbulos y vayamos a la esencia de este destilado de la caña de azúcar:

NOTAS DE CATA:
De color ambar oscuro con tonos cobre y a su vez brillantes, su olor es seductor, calido, complejo, dulce, a la primera vez se perciben notas de cascara de naranja, azucar morena, roble,canela y pimienta de Jamaica, luego se perciben los frutos secos (nueces y almendras), vainilla y ligeramente miel.

En la boca nos inunda el tostado sabor de la azucar morena, de cuarpo medio, de textura licorosa, untuosa, notas dulces y melosas a miel y mantequilla, con un toque de cascara de naranja bien notable, se percibe el tabaco, especias (Canela),nueces, vainilla y roble. Su final es largo y licoroso, persiste el dulce aunque no empalagoso, ligeramente nueces tostadas y almendras. Con un after taste a Chocolate blanco y ligeramente a granos de café.

GRADO: 40%

SUGERENCIA DE CONSUMO: 

Recomiendo tomar solo, quizás con un poco de hielo, en vaso corto o en copa tipo balón  preferiblemente.

Web: Ron Diplomático

La Denominación de Origen Controlada Ron de Venezuela es relativamente joven.

Antiguo Alambique de la Casa Tovar

Por: Vanessa Barradas

Ron de Venezuela

Es bien conocida la afición que tiene el venezolano por el consumo de whisky, ubicándose entre los primeros importadores de este destilado a nivel mundial. Pero, ¿qué sabemos sobre uno de nuestros productos más emblemáticos hecho en Venezuela como lo es el ron? Hoy compartiré con ustedes su información más relevante. La Denominación de Origen Controlada Ron de Venezuela es relativamente joven. Fue el 4 de noviembre del 2003 cuando se obtuvo este sello de calidad, luego de que un grupo de productores venezolanos se uniera para conseguir tan exclusivo reconocimiento al esfuerzo llevado a cabo por sus trabajadores. 

Pertenecer a una D.O.C es sinónimo de calidad, algo que no sólo es reconocido a nivel nacional, sino también internacionalmente. Todo el proceso de elaboración de los rones que pertenecen a esta denominación venezolana tendrá una supervisión constante, dando como resultado que el producto sea único y especial.

Lo que se reconoce en una D.O.C. son los factores geográficos y climáticos de la región, además de las características de la materia prima utilizada para producir un producto específico. En el caso del ron de Venezuela, las condiciones propias de un país tropical con sol constante, vientos favorables y lluvias durante el año, hacen que la caña de azúcar usada para elaborar esta bebida, posea la concentración ideal de sacarosa necesaria para lograr la mejor base denominada melaza, la cual luego, a través de intensos procesos, se convertirá en ron.

El requisito fundamental para que un producto sea merecedor de la D.O.C Ron de Venezuela es el haber tenido un envejecimiento en barricas de roble blanco americano de por lo menos dos años, además la materia prima no puede ser mezclada con melazas o alcoholes de otros países.

Sin embargo, la norma que llama más la atención de la D.O.C Ron de Venezuela tiene que ver con la reposición de mermas que es común en otros rones del mundo. Esto quiere decir que la evaporación de los alcoholes que ocurre naturalmente debido a su alta graduación durante el proceso de crianza en las barricas y a la cual se le denomina coloquialmente el "impuesto a los ángeles", no puede ser completada ni siquiera con el ron base. Venezuela es el único país del mundo en donde por ley esto no se permite.

¿Qué rones pertenecen a la D.O.C.? Santa Teresa, Carupano, Robles, Ocumare, Cacique y Diplomático entre los más conocidos, todos laureados con medallas internacionales. Salud y que viva el ron venezolano.

Articulo cortesía de @Vanesommelier y El Universal.